|
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.
|
|
Universitas Brawijaya |
Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Tape dapat dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Tape dapat berbentuk pasta atau kompak tergantung dari jenis bahan bakunya. Tape dibuat dengan menggunakan starter yang berisi campuran beberapa mikroorganisme.
Selengkapnya..