TPPHP

BIAYA merupakan uang yang  dikeluarkan untuk melakukan proses produksi-distribusi dan merupakan pengorbanan serta mengurangi profit perusahaan. Analisis biaya diperlukan untuk  mengendalikan biaya; menentukan keputusan strategi harga; merencanakan laba; dan menghitung laba/rugi. Selengkapnya Analisis Biaya

Pangan adalah hak asasi setiap rakyat Indonesia karena pangan merupakan kebutuhan manusia yang sangat mendasar yang berpengaruh terhadap eksistensi dan ketahanan hidupnya, baik dipandang dari segi kuantitas maupun kualitas. UU mengamanatkan bahwa pangan harus  memenuhi beberapa kriteria: a.Tersedianya pangan yang memenuhi persyaratan keamanan, mutu dan gizi bagi kepentingan kesehatan manusia; b.Terciptanya perdagangan pangan yang jujur dan … Continue reading »

Hasil pertanian ketika diolah menjadi produk olahan memerlukan suatu analisis risiko. Hal ini diperuntukkan utamanya untuk menjaga keamanan produk olahan. Analisis risiko yang dapat dilakukan meliputi 3 tahapan utama, yaitu: penilaian risiko, manajemen risiko dan komunikasi risiko. Selengkapnya … Analisis Resiko Pengolahan Hasil Pertanian

Produk pertanian mampu ditingkatkan kualitas dan nilai ekonomisnya dengan cara pengolahan.  Kualitas produk olahan yang dihasilkan sangat dipengaruhi oleh kondisi bahan baku yang akan digunakan dan proses pengolahan yang dilakukan. Selaintahap pengolahan, pengemasan dan penyimpanan juga memiliki pengaruh terhadap produk hasil olahan. Selengkapnya.. Pengolahan, Pengemasan dan Penyimpanan Hasil Pertanian

Hasil pertanian perlu penanganan yang tepat. Hal ini dilakukan agar produk dapat sampai ke tangan konsumen dengan mutu yang dikehendaki. Oleh karena itu, penanganan hasil pertanian yang baik menjadi suatu keharusan. penanganan ini perlu dilakukan sejak pemanenan hingga sampai ke tangan konsumen. Selengkapnya baca di sini 04 Penanganan Hasil Pertanian

Produk hasil pertanian dengan karakternya yang khas memiliki sifat yang cepat rusak. Hal ini karena berbagai faktor yang bisa mempengaruhi laju kerusakan yang ada. Selengkapnya tolong dibaca 03 Kerusakan Produk Hasil Pertanian

Produk hasil pertanian merupakan produk dengan karakteristik yang khas. Produk ini memiliki beberapa karakter yang melekat, diantaranya sifatnya yang membutuhkan tempat besar (bulky) dan mudah rusak (perishable). Selengkapnya dapat dibaca di sini 02 Karakteristik Produk Hasil Pertanian

Kegiatan pasca produksi (postproduction) hasil pertanian memiliki arti penting sebagai tindakan atau perlakuan pada hasil pertanian setelah panen sampai komoditas berada di tangan konsumen. Kegiatan ini bertujuan untuk menyajikan hasil pertanian dengan mutu yang sesuai dengan keinginan konsumen. File lengkap download di sini  01 Konsep Dasar Pentingnya Penanganan dan Pengolahan Hasil